年销量400亿份,一度成为“出行标配”,揭秘中国的“泡面危机”

据里斯咨询的报告显示,方便面已成为全球消费者的宠儿,各国消费的方便面总量已达到1036亿份,而中国消费了其中的402.5亿份,已经逐渐复苏。然而,对于生活水平从温饱转向小康、注重健康饮食的国人而言,传统的油炸方便面则越来越被贴上“垃圾食品”的标签,而这也为泡面行业带来了巨大的挑战。

作为泡面行业的创始人之一,康师傅在其业务的初期就成功地推出了红烧牛肉面,不仅在当时得到了很高的销售额,而且作为“泡面大王”的康师傅方便面也保持着曾经的地位。但由于康师傅过于追求低端产品的销售,错失了中国人口结构变迁下的新兴市场,因此在一段时间内陷入低迷。

年销量400亿份,一度成为“出行标配”,揭秘中国的“泡面危机”

随着经济的不断发展和国人饮食健康意识的提升,泡面行业开始了一轮大规模的升级。统一先后推出了高端的“生活面”,而康师傅也推出了金汤系列、豚骨系列、鲜蔬系列等对标产品。实际上,这些产品的推出,正是为了满足年轻人对高质量、健康的食品需求。此外,方便面行业与外卖等新兴行业的融合,也为其带来了更多的市场机遇。

当前,我国人均消费方便面仍处于29份的水平,与韩国(75份)和日本(45份)相比,依然有很大差距。但在各品牌的不断升级和改进下,未来方便面需要赢得更多健康、高品质的消费者,以适应日益变化的市场需求。

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