49元的火锅只要1.1元，当天赚3万，半年不缺客户（一）

投稿用户 • 2024年1月12日 am11:37 • 创业资讯 • 阅读 81

今天我要与你分享的案例是一个在江湖上广为流传的经典案例。原本售价四十九元的自助餐火锅，现在只需一块钱就可以品尝到，而且没有任何强制消费或者后续套路。这个活动不仅不会亏本，反而每天能够赚取三万多块钱，并且在半年内客户不断增加。那么，到底是如何做到的呢？今天我将详细揭秘这个案例。在学习完免费模式后，我刚好遇到一个朋友开的火锅店，他想要举办周年庆活动。这家火锅店已经经营了六年，现在想要提升知名度，聚集老客户和新客户，并回馈他们的支持。他最初考虑的活动方案是打折销售电器，但我觉得这个活动缺乏吸引力，而且容易被竞争对手模仿，消费者也未必会买账。于是我向他提出了一个新的活动方案。

当时已经是十一月份了，天猫双十一购物节即将到来，这是全国人民热衷的购物盛会，名气非常大。我建议他可以尝试一块钱吃火锅的活动。起初，我的朋友对此表示不满，并大声责怪我。他说一块钱怎么可能吃火锅？他认为这样做一定会亏本。从传统的角度来看，他说得没错，因为四十九元的自助餐，以一块钱的价格销售火锅似乎无法盈利。即使毛利率达到百分之五十，成本也要二十五块钱，一块钱实在不够支付成本，更别提赚钱了。作为做过免费模式的人，我的思维方式与众不同。他认为一块钱无法赚钱，是因为他只看到了差价，没有考虑到利润链条和其他的收入来源。我告诉他，只要听我的，我保证他能够赚到钱。制定方案的核心就是确保成本不亏本。

所以我首先要弄清楚的问题是成本。我问他，在一天时间内如何不间断地翻台。食材是最大的开销，我为什么要问食材的花销呢？因为对于门店来说，房租和人工工资是固定成本，无论当天有多少顾客，这些开销都必须承担。而食材是变动成本，只要控制好这个成本，就不会亏本。通过计算，确定那天最大程度的翻台时间大约是一万八，也就是说只要当天能够赚回一万八，这次活动就能够保本。

接下，我们确定了活动的主题，叫做“叫板双十一，四十九元的火锅，只要一块钱，在剁手之前先堵嘴”。确定了主题和成本，我们开始全方位地进行宣传，无论是在海上、陆地上还是空中。对于一个活动来说，宣传比方案更重要，即使活动再好，如果宣传不到位，一切都将付之东流。通过全方位的宣传轰炸，我们希望让本城市的每个人都知道我们正在举办这个活动。努力不白费，通过这次活动，我们在第一天收到了两万二的收款，第二天收到了三万一的收款。由于店面只有三百多平米，我们不敢再接待更多顾客了。

也就是说，他们的接待能力是有限的，无法接待超过五万人。你可能会好奇，为什么会有这么多顾客呢？首先，火锅是一种非常特殊的食物，没有人会一个人去吃火锅，至少需要七八个人或者十几个人一起去。其次，由于每个人只需支付一块钱，所以有可能你买了，你的配偶也买了，或者你买了，你的同事也买了，大家都在购买，一个人买十几份或二十份都有可能。通过以上客户分析，我们可以放心地说，这次活动是成功的。（未完待续）

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